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河南省名菓食品有限公司

主营产品:休闲食品

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公司名称:河南省名菓食品有限公司

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发布时间:2024-01-08 09:25:04


日式馒头糕点和我们常见的馒头不一样

日式馒头糕点和我们常见的馒头不一样,日本的馒头更像我们的豆沙包,一个个白白胖胖的,放在礼盒之中,更显精致。岛国人民也是把精致这件事做到了。Hanabiramochi是一个精致的甜点,具有象征新的一年的意义。羊羹实际上源于中国,本来是一种冷却的加入羊肉煮成的羹汤,后来传入日本,因为僧侣戒律不能食荤,岛国人民就开始发挥创造力了,用豆子替代了羊肉,然后所有人就都可以开心地吃起羊羹了。嘎嘣脆的干菓子和生菓子相比,干菓子的含水分较少,质地坚硬些,比较容易进行保存,也是因为这样的原因,干菓子咬起来脆脆的,爱的就是咬下去发出的那一声脆响。

日本角食吐司角食跟英式吐司不同

日本 --红豆包,它拥有酒种的发酵香和红豆的甘甜,让它跟抹茶,日本茶,红茶,牛奶等非常合拍。它是面包文化渗透到日本的功臣。日本 --角食吐司角食パン跟英式吐司不同,它口感非常松软,制作的时候,可以说结合了历中国蒸点的制作的技艺,在模具盖上烤制时,有些会打上蒸汽,使得面包整体的口感更湿润,烤出来有明显的发酵味道。其中黄金糕,我也喜欢吃,因为它的黄金黄金的,里边像蜂蜜网一样连接在一起,口感软糯Q弹有韧劲,浓郁椰香,微清甜而不腻的黄金糕。外皮金黄,有适度的弹力,均一的光泽,内部有明快的色调,触感柔软。它跟炸物,鸡蛋,果酱,黄油特别搭配。

在角食的基础上,日本人还开发了很多不同的吐司品种,但都有非常明显的日式吐司痕迹。制作方式上

糯米糕材料:糯米(江米)500克,枣泥馅250克、白糖100

糯米糕材料:糯米(江米)500克,枣泥馅250克、白糖100克,清水500克做法:1、将糯米用清水淘洗干净,放入小盆内,再加入清水500克,上笼蒸约40分钟,即成糯米饭2、将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住,蘸以凉水,反复揉搓,使米饭变成泥状3、手蘸凉水揪一块面团(约1/30),压扁,包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形,投入热油锅内炸至金黄色捞出。每家的面粉吸水量不同,如果后太稀了就加些面粉,太硬了就加点水或者牛奶。食时放盘内撒上白糖即可

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日式点心,又被称为“和菓子”,它追求的是「五感」的艺术,即视觉、味觉、嗅觉、听觉、触觉,所以各色的和菓子会根据季节变化加入相应的食材,来制作出符合情境、氛围的各色糕点,如春天赏樱的花见团子,夏天清凉的水馒头,秋季纳凉的枫叶果子,冬季暖心的草莓大福……主要使用糖、大米、糯米、小麦粉和特殊食材作为原料,特别讲究糕点的手作效果,亦被称为“日本饮食文化之花”。相比西点的华丽,中式传统点心的复古,日式点心走的是小清新路线,十分有日本特色。和果子的原型是唐朝的“唐果子”,奈良时代的遣唐使将他在中国学习到的点心制作方法带入了日本。不过在当时,砂糖仍为稀缺品,所以唐果子主要作为一种祭祀品,做法也通常为油炸。}
2024-01-21 11:51:36
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星巴克月饼做法:1、饼皮材料混合,揉均匀,盖上保鲜膜,室温静置松弛半个小时;2、利用饼皮松弛的时间,分割馅料,每个50克,搓成小球状,备用;3、松弛好的饼皮,分割成每个50克,团成球状,备用;4、取1个饼皮,压扁,放上馅料;5、右手将馅料向乡里推,同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开;6、直至饼皮完全包裹住馅料,捏紧收口,在面粉里打个滚儿,双手来回搓下,使面粉均匀分布在月饼生胚上;7、月饼生胚放入模里,可以用手稍稍按压;8、模子垂直放在垫锡纸的烤盘上,用力压下;红枣月饼做法:1、红枣洗干净,去核。2、放入蒸锅,大火蒸15分钟,或者高压锅压10分钟。3、冷却至不烫手放入搅拌机,加入足量的水,打成}
2023-12-29 08:29:48
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用高品质的糯米和草香恰到好处的艾草叶做成的麻糬,包裹红豆内馅,带有淡淡青草香,也叫作“蓬饼”。中医认为艾蒿的草香有助于祛除邪气,于是每逢3月3日“桃之节”,日本人都会以草饼为食,桓武天皇延历二十三年(803)年的《皇大神宫仪式帐》中有“三月例,三月节,新草饼作奉”的记载,草饼在日本也曾被当做祭品。于是3月3日也被称为“草饼节”,草饼又是春季的季语。如果说法式的甜品营造的是romantic氛围,那么日式甜品诠释更多的是优雅温婉东方情调。日本的点心特点就是精致、唯美。它会根据季节的特点加入代表性的食材,春季的樱花、秋季的红叶,与其说是点心,更像是一件料理人独具匠心的艺术品。经过了数千年的历史,日}
2023-12-14 19:34:38
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樱饼:樱饼,就是用粉红色的糯米类外皮,包上豆馅,外层围上一枚樱叶子的小点心;外观可爱,与粉红色樱花很接近,外面的樱花叶子还具有樱花特有的香气,口感清爽。樱花叶是腌渍过的,不但可以吃,还会在口齿间留下一股樱花特有的香气,就连手上也会留有余香呢。水羊羹是水分大于百分之三十的湿糕点,日语也写作“羊羹”(ようかん),富含琼脂、水分和糖份。春天赏樱的时候,樱饼是的茶点,一口下去,整个口腔中都弥漫出春天的清新。 据说女人都有两个胃,一个用来吃一日三餐果腹,一个专门用来品尝甜品。这种说法一半真一半假,假的当然是胃只有一个,但真的是:对于甜品的迷,即使只有一个胃,也要留出足够的空间给甜品。甜品是女人的精}
2024-01-12 19:59:09
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唐代果子技术到日本后,当时砂糖靠进口,非常名贵,和果子大多用于供神,以及作为天皇御膳后的点心。称量10g白色和15g浅粉色豆沙糯米团(分别用做和菓子的皮和馅),将白色团子搓成圆球状,粉色团子用手掌压成饼状。之后,的鉴真和尚将砂糖(甘蔗)技术带到日本,砂糖开始被大量使用,和果子也开始在一般间普及。练切的材料非常简单,就是糯米粉、糖和豆子,但岛国人民就是有能耐用这么简单的材料做出精致的造型来。师傅会做成当季的花、水果或者是鸟的形状,有的细节之处甚至能感受到禅意,由于色彩丰富,造型优美,种类随季节变化,所以自古以来多被用于庆祝典礼或茶道,有点心艺术品之称。7-9世纪,日本从中国的唐朝引入律令制等制}
2023-12-03 10:40:05
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